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Postres
Deconstrucción de Tiramisú con helado de café 8€
Copa de limón con merengue flambeado y crujiente de almendras 8€
Brownie de chocolate puro y su ganach 9€
Tatin de manzana con vainilla a las dos vainilas 8€
Mousse de Queso Fresco con frutos rojos 9€
Refrescante y digestivo sorbete de limón aderezado con toque de vodka 5€
Mosaico de frutas variadascon sorbete de mojito 6€
Parfait de maracuyá, nuestro postre especial sin gluten 6€
Helados originales 5€

 

Vinos

Vinos

Carta

 

Pellizcos de Mar

Percebes cocidos en agua de mar (120gr.) 18€
Salpicón de centolla, buey de mar, langostino, zamburiña y rape negro 13€
Pastel de marisco de centolla, buey de mar, langostino y rape negro con alioli de wakame 8€

Escabeche de mejillón y verduritas

6€

 

Para picar

 El tradicional "pica pica" Ses Savines,  (mejillones en escabeche, chipirones fritos, bacalao rebozado,calamares y croquetas de pescado 23€
Cazuelita de mejillones a la marinera o al vapor 11€
Ceviche de pescado y mariscos  16€
Jamón ibérico de bellota  28€
Foie micuit con mermelada de manzana  14€
Vieira con foie y mango  5€
Burrata, tomates, olivas de kalamata y pesto  19€
Calamar en tempura y suave mahonesa de sésamo  18€
Croquetas de jamón de Jabugo  11€
Las anchoas del Cantábrico  14€
Surtido de quesos de Ibiza  14€
Pan con tomate / Pan con alioli 2€

 

Entrantes

Pulpo a la brasa con puré de patata trufado  25€
Tartar de atún con mango  16€
 Ensalada de queso de cabra ibicenca  14€
Fettucine Frutti di Mare  16€
Carpaccio de ternera con parmesano y rúcula  13€
Gazpacho de tomate en texturas  12€
Parmigiana de berenjena alla pugliese  12€
Verduritas a la parrilla con salsa romesco  14€
Ravioli de alcachofas con salsa de setas  16€
Ensalada de tomates  16€

 

Nuestros arroces y guisos marineros  ( Mínimo 2 personas/ precio por persona)

Arroz negro con su toque picante  20€
Paella de pescado y marisco 28€
Arroz a banda 20€
Paella mixta  23€
Arroz con bogavante  32€
Fideuá de pescado y marisco  28€
Bullit de peix  32€
Bullit de peix con arroz a banda  35€

 

Pescados

Tataki de atún con guacamole  24€
Bacalao negro con puré de guisantes y tirabeques  32€
Bogavante a la brasa  35€
Bogavante con huevos y patatas fritas 40€
Surtido pescado ibicenco  SM
Mero y verduritas  30€
Pescado del día al horno o a la parrilla  SM

 

Carnes

Surf & Turf: solomillo de ternera (250 g.), gamba y sus salsas  33€
Pechuga de ave en pan con romesco  15€
Lomo bajo de vaca gallega (300g.) 26€
Solomillo de vaca gallega (250 g.) 30€
Carré de cordero con puré de patata al parmesano y pimientos del Padrón  33€
Chuletón de vaca gallega madurado (600 g.) 38€

 

Reserva

Horario

Abierto todos los días (de abril a octubre)

Contacto

Cala Ses Estaques (C/ Doctor Camacho s/n)
07840 Ibiza Baleares
España
97 133 18 24 / 97 133 02 00