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PARA PICAR

El tradicional pica-pica “Ses Savines”(mejillones en escabeche,

chipirones fritos,bacalao rebozado, calamares y croquetas de pescado)

23
Cazuelita de mejillones a la marinera o al vapor 11
Ceviche de pescado y mariscos 16
Jamón ibérico de Bellota cortado a cuchillo  26
Vieiras, reducción de soja y gotas de coco (unidad)  7
Burrata, salmón ahumado y tobiko 19
Calamar en tempura y suave mayonesa de sésamo 17
Croquetas de jamón ibérico 11
Las anchoas Lolín del Cantábrico 16
Cazuelita de mariscos (calamar, mejillón y almeja) 14
Surtido de quesos con mermelada de tomate casera 13
Pan con tomate / pan con alioli  2
   

 

 

 

 

NUESTROS ARROCES Y GUISOS MARINEROS
Arroz negro con su toque picante 20
Paella de pescado y marisco 28
Arroz a banda 20
Paella mixta 23
Arroz con bogavante 32
Fideuá de pescado y marisco 28
Bullit de peix 31
Bullit de peix con arroz a banda 34

 

PESCADOS
Bacalao negro Gindara a la brasa con miso y parmentier de guisantes 29
Parpatana de atún,salsa ponzu y yemas de trigueros 26
Surtido de pescado ibicenco S.M.
Pescado de roca a la plancha S.M.
Pescado de roca al horno S.M.
Rodaballo al horno 27
Bogavante a la brasa 35

 

ENTRANTES
Tataki de salmón y helado de albahaca  13
El pulpo a la brasa  18
Tartar de atún con mango 16
Ensalada de queso de cabra, cebolla dulce, tomate y nuez 13
Sopa de pescadores 12
Pappardelle frutti di mare 16
Carpaccio de ternera, bouquet de rúcula y aceite de trufa 13
Gazpacho de melocotón y cigala a la brasa 12
Parmigiana de berenjenas alla pugliese  12
Verduritas a la parrilla con salsa romesco 14
Ravioli de alcachofas con salsa de setas 16
Ensalada de tofu y quinoa 14

 

POSTRES
Mosaico de frutas con sorbete de mojito 6
Coulant de chocolate y helado de pistacho 6
Tiramisú 5
Tarta de queso 5
Sorbete de limón y vodka 5
Crumble de manzanas y albaricoque 5
Mousse de chocolate, menta y café 6
Parfait de maracuyá sin gluten 6
Graixonera y helado de nata 5
Lingote de mango y té verde  6
Helado de Chocolate de Guanaja 5
Helado de Café irlandés 5
Helado de Café blanco y Baileys 5
Helado de Frambuesa 5
Helado de Limoncello 5
Helado de Vainilla a las dos vainillas  5
Helado de Gin tonic 5
Helado de Té verde  5

 

CARNES
Surf & Turf: solomillo de ternera, gamba roja y sus salsas 26
Cochinita pibil ahumada al carbón y tortillas mexicanas 14
T bone, verduritas a la brasa y patata 24
Pechuga de ave en pan con romesco y tzatziki 14
Solomillo de ternera, foie y polenta 24
Carré de cordero, cremoso de patata al parmesano,tomatitos y pimientos de Padrón  25
Entrecote a la pimienta verde y yemas de espárragos 21
Lomo alto de wagyu 200gr. sobre piedra de sal rosada del Himalaya 36
Magret de pato y manzana 19
Paletilla de cordero lechal ibicenco 33
Iva incluido  

Reserva

Horario

Abierto todos los días (de abril a octubre)

Contacto

Cala Ses Estaques (C/ Doctor Camacho s/n)
07840 Ibiza Baleares
España
97 133 18 24 / 97 133 02 00